Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 8月2日 06時08分

Si les gustaría preparar estas exquisitas Galletas Red Velvet, no se pierdan esta receta que, estoy seguro, les va a encantar tanto como a mí.

Ingredientes:
200 Gr. de Harina.
10 Gr. de Cacao sin Azúcar.
1 cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
¼ de cucharadita de Sal.
115 de Mantequilla en punto pomada sin Sal.
150 de Azúcar Moreno.
1 Huevo mediano.
15 Ml. de Leche con unas gotitas de Limón.
2 cucharaditas de extracto de Vainilla.
1 cucharada de emulsión Red Velvet o, en su defecto, colorante rojo hasta obtener el color deseado.
100 Gr. de trocitos de Chocolate Blanco.

Preparación:
-Precalienta el horno a 170 grados.
-Pon las gotitas de Limón en la Leche y reserva.
-Pica el Chocolate Blanco y reserva.
-Tamiza la Harina, el Cacao en polvo y el Bicarbonato, aparte bate la Mantequilla hasta que blanquee, incorpora el Azúcar y bate hasta que la mezcla esté esponjosa, seguidamente incorpora el Huevo, el Buttermilk (Leche con el Limón) y la Vainilla, bate hasta que esté integrado. En ese momento añade la emulsión o el colorante y mezcla hasta obtener el tono deseado. La emulsión además de color, también le aporta sabor.
-En este paso, añade los ingredientes secos a la mezcla, deberás hacerlo en tres partes sin sobrebatir, sólo hasta que estén bien incorporado, en ese momento añade los trocitos de Chocolate Blanco, da un par de vueltas para integrarlos y reserva unos poquitos para decorar.
-Es conveniente llevar esta mezcla a la nevera al menos media hora y si es más tiempo o toda la noche, mejor. Lo aconsejables es que después de media hora en la nevera, preparen las bolitas para las Galletas y las vuelvan a dejar ahí hasta el momento de hornear.
-Engrasa la bandeja para hornear con un poquito de Aceite, también puedes usar papel de horno o láminas de teflón.
-Coloca las bolitas de las Galletas en la bandeja y deja espacio entre las Galletas porque se extenderán.
-Hornea durante 13/14 minutos a 170 grados aproximadamente, sin embargo, deberás ir chequeando, sobre todo la primera bandeja hasta que veas que tienen el punto de horneado que quieres.

Esta receta es de @unpedacitodecielo. Recuerden etiquetarme y usar #SoyCocinero para que pueda ver sus preparaciones.

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield) 更年期に悩んだら

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する