KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 8月31日 21時01分

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お手軽常備菜！なすときのこのマヨポン炒め
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水菜もそえて、盛り付けると綺麗に仕上がります。さっぱり食べられるオススメの1品です。
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2人前
【材料】
しめじ 1/2パック
エリンギ 1本
ナス 1本
オリーブオイル 　大さじ1
①塩胡椒 少々
①マヨネーズ 大さじ2
①ポン酢 大さじ2
①みりん 小さじ1
【手順】
1.しめじは石づきをとって手でほぐします
2.なすとエリンギは小さめの乱切りにします
3.フライパンでオリーブオイルを熱します
4.食材を加えて軽く炒めたら、ポン酢以外を加えて炒めます
5.しんなりしてきたら、ポン酢を加えてさっと炒めます
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【料理のコツ・ポイント】
強火よりの中火でさっと炒めます。きのことナスは油を吸うので、少し多めでも大丈夫です。
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