FOOD&COMPANYのインスタグラム(foodandcompany_grocery) - 9月7日 19時46分

【3種のナムルレシピ】

9月のおすすめは京都山田製油の「ごま」。ごまの味・甘み・香り、それぞれを直火焙煎でじっくり炒りあげ、職人が丁寧にブレンドし独自の丹精込めた製法は 他にない旨さを引き出しています。今月は、そんな山田製油のこだわりのごま油や炒りごまを使ったレシピをご紹介いたします。
ごまレシピ第一弾は、冷蔵庫にある残り野菜が大変身。ごまのコクが後を引く〈3種のナムル〉は野菜嫌いなお子様も喜ぶ栄養満点なお料理。常備菜として冷蔵庫にストックしておくのにもおすすめです。 ■ 作り方
〈小松菜のナムル〉
1．小松菜は塩を少々入れたお湯で茹でてザルに挙げ、水気を切って3㎝の長さに切る。
2．ボウルに①の小松菜とごま油、醤油、炒りごまを入れて和える。 〈大豆もやしのナムル〉
1．大豆もやしは、塩を少々入れた熱湯(約500g)で鍋蓋をして5～6分茹でる。
2．茹で上がったらザルに上げ、ごま油、炒りごま、醤油で和える。 〈人参のナムル〉
1．人参は薄切りにしてから4㎝の長さに千切りし、ボウルに人参を入れて塩を少々ふり、手で軽く揉んでしんなりしたら水気を切る。

あっという間に出来るので、あと一品足りないな。なんて時にぴったり！お好みの野菜でお試しください。

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