macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月13日 20時35分

みんな大好き！アボカド明太クリームリゾットの作り方をご紹介♡

味噌が隠し味！アボカド×明太子×チーズの最強トリオ！
豆乳でヘルシーに仕上げてみました。

材料(2人分)
・白ごはん : 200g
・アボカド：1/2個
・しいたけ：2個
・玉ねぎ：1/4個
・バター：10g
・塩こしょう : 少々
・パルメザンチーズ : 適量
・青ねぎ : 適量
・明太子 : 60g
☆昆布だしの素 : 顆粒1g
☆水 : 1/2カップ(100cc) ☆豆乳 : 1/2カップ(100cc) または牛乳
☆味噌 : 小さじ1杯

①明太子の薄皮に切り込みを入れ開いて包丁で中身削ぎボウルに入れます。　
そこに☆の味噌、豆乳、水で溶いただしを入れ混ぜ合わせます。

②野菜を切ります。
しいたけはかさを薄切りに、軸はみじん切りにします。
玉ねぎは細かいみじん切りにします。
アボカドは1センチ角に切ります。

③フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めます。
透き通ってきたらしいたけも入れ、しんなりするまで炒めます。

④③に①を入れ混ぜ合わせ、煮詰まってきたらごはんを入れます。

⑤全体が馴染んだらアボカドを入れ、塩こしょうを少々加え味を整えます。

⑥お皿に盛り、パルメザンチーズと青ねぎをかけたら完成です。

アボカドのクリーミーさと明太子のつぶつぶがくせになる〜！
豆乳でヘルシーに、女性の大好きが詰まった一品ですよ?❤️✨

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