テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月8日 16時32分

アジの香草パン粉焼き ■材料 ・アジ　2尾（3枚におろしたもの） ・パン粉　25g ・オリーブオイル　大さじ2 ・ニンニク　１片（薄い輪切り） ・ドライローズマリー　2本（軸から外す） ・タイム　２本（軸から外す） ・塩胡椒　適量 ・ベビーリーフ　適量 ・レモン　1/4個 《トマトソース》 ・トマト缶　1/2缶 ・玉ねぎ　（粗みじん切り）1/4個 ・ニンニク　（みじん切り）1片 ・オリーブオイル ・マッシュルーム　４粒（くし切り） ■手順
1. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒めたら、パン粉とドライローズマリー、タイムを入れ、軽く色が付くまでよく混ぜながら炒めたら、バットにあけて冷ましておく。

2. オーブンシートに上にアジを乗せ、塩胡椒を振ったら、①のパン粉をかけ、オーブン220℃で10分焼く。途中、焦げそうになったらアルミホイル等を被せる。

3. 《トマトソースを作る》

鍋にオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れ、香りが出るまで炒めたらトマト缶とマッシュルームを入れ、５分ほど煮詰め、塩胡椒で味を整える。（酸味が気になるようであれば、蜂蜜小さじ1/2を加える。） 4. お皿にトマトソースをしき、アジを盛ったら、ベビーリーフをのせ、レモンを添える。

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