ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 11月17日 11時23分

大豆ミートで作る油淋鶏！大豆ミートは茹でた後2〜3回水でよくもんで臭みをとってください。揚げる前は、大豆ミート2つを持って片栗粉でしっかり1つに形成して大きくして揚げるとジューシーになります♪
《材料　2人分》
・大豆ミート 12個（35g）
・なす 1本
・サニーレタス 適量
・ピーナッツ 30g
・片栗粉 大さじ3
＜下味＞
・ 水 30g ・みりん 20g
・醤油 25g
＜タレ＞
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ2
・メープルシロップ 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・長ネギ 1/2本
《作り方》
＜1＞大豆ミートを鍋で沸かしたお湯に8分ほど茹でる。
＜2＞茹でたら、水をためたボールに入れよくもんでくさみをとる。
（※3回ほどくりかえす）
＜3＞＜下味＞の調味料を混ぜ＜2＞と合わせ、5分ほど浸けておく。
＜4＞ピーナッツの皮をむいて、ミルサーで細かくする。
＜5＞＜3＞の大豆ミートを下味の液から取り出しよく絞ってピーナッツ・片栗粉をまぶす。大豆ミートを2つ一緒にギュッと握り、1つに形成する。
＜6＞きつね色になるまで揚げる。
＜7＞ナスを食べやすい大きさに切って揚げる。
＜8＞長ネギを細かく切って、＜タレ＞の調味料の醤油・酢・メープルシロップ・ごま油と合わせる。
＜9＞サニーレタスを盛ったお皿に＜6＞＜7＞を盛り付け、タレをかけ完成。

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