ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 11月17日 14時56分

今日はイタリアの定番家庭料理 ツナときのこのトマトパスタの作り方を紹介します✨ ポルチーニの戻し汁を少し一緒に入れるコトで香りが出ますよ♪
辛口の白ワインと相性がいいので、ぜひみなさん試してみてくださいね? ［材料（2人前）］
・スパゲッティ 160g
・ホールトマト 240g
・ツナ 90g
・舞茸 100g
・しめじ 100g
・乾燥ポルチーニ茸 10g（水で戻しておく）
・玉ねぎ 40g
・にんにく 1片
・松の実 10g
・パルミジャーノ・レッジャーノ 6g
・白ワイン 適量
・ピュア・オリーブオイル 40cc
・エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・黒こしょう 適量 ［作り方］
1. フライパンににんにく、ピュア・オリーブオイルを入れて弱火で香りを出したら、みじん切りにした玉ねぎを加えて軽く炒める。
2. 舞茸、しめじを入れ、強火にして炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばし、身をつぶしたホールトマト、ツナ、松の実、水で戻しておいたポルチーニ、ポルチーニの戻し汁の一部を加えて煮て、塩こしょうで味を調える。
3. 2に茹であがったパスタを加え、味を見て塩こしょうで調える。
4. 器に盛り、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを振りかけて完成。

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