ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 11月17日 22時54分

木曜ドラマ『Chef～三ツ星の給食～』で学校給食づくりに奮闘する天才女性シェフ星野光子(天海祐希)にとっても、「オニオングラタンスープ」は追い出された三ツ星レストランで特別な日に出していた思い入れのある一品。しかしこの料理、川口春奈演じる春子にとっても同じように特別な料理でした。それぞれの「オニオングラタンスープ」に並々ならぬ思い入れの正体は? その答えはドラマ本編をチェック！
▼材料
ブイヨン（A）
・ ビーフコンソメ：1個
・ 水：3・1/2cup
・ 牛ミンチ：50g
・ プチトマト：3個
・ 玉葱：1/2個
・ 人参：1/3本
・ セロリ：10cm
・ ローリエ：1枚 ・ フランスパン：2枚
・ にんにく：ひとかけ ・ 玉葱：2個
・ バター：20g
・ ローリエ：1枚
・ 小麦粉：大さじ1/2
・ 水：1/2cup ・ 塩：ふたつまみ
・ 胡椒：適量
・ グリュイエールチーズ：適量
・ パセリ：適量
▼作り方
1. ブイヨン(A)の材料を全て鍋に入れ火にかける。アクをのぞきながら30分弱火で煮たら具材を取り出し、ブイヨンを濾す。
2. フランスパンは薄く切り、表面にニンニクをしっかり塗りオーブンで5分ほど焼く。
3. 玉葱を薄切りにしたらフライパンにバターを溶かし、30分かけて飴色にする。
4. 玉葱が飴色になったら小麦粉を振り入れ軽く炒め、水を入れ煮詰める。１を入れ塩こしょうをし、10分程煮る。
5. 耐熱スープ皿に4を入れ、パンとグリュイエールチーズをのせ、200度のオーブンで5分ほど焼き目がつくまで焼く。最後に刻んだぱせりを散らす。

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