KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 11月20日 08時58分

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『さつまいもで！シェパーズパイ』
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【材料】 2人前
サツマイモ 　400g
牛乳 　大さじ5
バター 　30g
ひき肉 　350g
タマネギ 　1個
サラダ油 　大さじ1
ケチャップ 　大さじ2
赤ワイン 　大さじ2
醤油 　大さじ1
塩コショウ 　少々
パセリ 　少々
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【手順】
1. サツマイモを1センチ幅に切り、沸騰したお湯に入れて竹串が通るくらいまで5分ほど茹でます。
2. サツマイモの皮をむいて、皮は少量を細かく刻み、とっておきます。
皮をむいたサツマイモに溶かしたバターと牛乳を加えてつぶしながら混ぜておきます。
3. フライパンにサラダ油を入れて、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を中火で炒めたら、赤ワイン、ケチャップ、しょうゆ、塩コショウを入れて更に炒めます。
4. 耐熱皿に3を入れ、その上から2のサツマイモペーストを重ねてフォークで表面をならし、オーブントースターで5分ほど焼きます。
5. 焼き目がついたら、細かく刻んだサツマイモの皮とパセリを散らして完成です。 .
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