KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 11月18日 18時05分

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『簡単もちもち！豆乳で作ったヨーグルトのちぎりパン』
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【材料】3人前(12cmスクエア型)
強力粉 110g
薄力粉 35g
イースト菌 3g
塩 2g
豆乳で作ったヨーグルト 1個（110g）
オリーブオイル 20g
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【手順】
1.ボールにオリーブオイル以外を入れ、粉気がなくなるまで軽くまとめます。
2.1にオリーブオイル入れて馴染ませたら台に取り出し表面がつるっとなるまでこねます。
3.こねた生地をボールに戻してラップをし、電子レンジに入れて、40度で45分一次発酵させます。
4.2倍の大きさに膨らんだら、ガス抜きをして9等分に分け丸めます。
5.容器に入れ濡れ布巾をかけ電子レンジに入れて、40度で30分二次発酵させます。
6.2倍の大きさになったら140度に予熱したオーブンで16分焼いて完成です。
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【コツ・ポイント】
「豆乳で作ったヨーグルト」の本来の甘さを極限まで生かしたちぎりパンです。ほんのりとした甘みとまろやかな酸味が口の中で広がります。
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