KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 11月22日 07時10分

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『リコッタチーズのパンケーキ』
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【材料】 2人前
リコッタチーズ 　140g
卵 　2個
牛乳 　90ml
①小麦粉 　80g
①ベーキングパウダー 　小さじ1/2
①塩 　少々
無塩バター 　20g
はちみつ 　適量
粉糖 　適量
バナナ 　1本
ホイップクリーム 　お好みの量
水 　大さじ1
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【手順】
卵は卵黄と卵白に分けておきます。
1. ボールに卵黄、リコッタチーズ、牛乳を混ぜ合わせて①をふるい入れ混ぜ合わせます。
2. 別ボールに卵白、角が立つまでメレンゲを作ります。
3. 1に2を入れてざっくり混ぜ合わせます。
4. フライパンにバターを溶かして3をお玉一杯分ずつ入れて、お水大さじ1を周りにかけて蓋をしてじっくり弱火で10分焼きます。
5. 焼き色がついたらひっくり返しさらに蓋をして5分焼きます。
6. お皿に盛り付け粉糖、バナナ、はちみつ、ホイップクリームかけて完成です。
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