カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 12月8日 15時10分

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[ごま豆乳鍋] =393kcal♪=
鍋料理をカロリーと糖質を低くしてヘルシーかつ食べごたえのあるようにアレンジしてみました!
豆乳を使っているのでたんぱく質はバッチリ！♪
ダイエット中にぴったりですね♪
残った野菜でできるお鍋もおすすめ！
ぜひ今夜のお料理に！
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【栄養価】
エネルギー:393kcal
たんぱく質:30.5g
脂質:12.3g
糖質:39.9g
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【材料】
マンナンライス：100ｇ
鶏ミンチ ：100ｇ
ぶなしめじ：2株
えのきたけ：1/4株
生しいたけ：2枚
もやし：100ｇ
はくさい：50ｇ
にんじん：20ｇ
くずきり（ゆで）：10ｇ
調製豆乳：200ｍｌ
鶏がらだし：100ｍｌ
白ごま：小さじ1
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【手順】
1:はくさいを一口大に切り、白い部分と葉の部分に分けておきます。
2:にんじんは皮をむき、いちょう切りにします。
3:しめじ、えのきは石づきなど固い部分を取り、小房に分けておきます。
4:しいたけも石づきを取り、カサに十字の模様を入れます。
5:もやしは水でよく洗い、ザルにあげておきます。
6:くずきりは水気を切って、ザルにあげておきます。
7:鶏ミンチは団子になるように、丸めます。
8:白ごまは、すりばちで香りが出るまですって、鶏がらだしと合わせておきます。
9:鍋に豆乳とはくさいの白い部分とにんじんを入れて、沸騰させます。
10:沸騰したら、7の鶏ミンチを入れます。
11:鶏ミンチに火が通ってきたら、残りのはくさいと、3と4のきのこ類を入れます。
12:きのこ類にも火が通ってきたら、5のもやし、6のくずきりも入れます。
13:材料にすべて火が通ったら、最後に合わせておいた8を入れます。
14:ひと煮立ちさせたら、完成です。 . .
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made by @ひろσ(´～｀*) . .
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監修:医療法人北翔会
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