テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 2月3日 20時01分

【ストロング金剛じゃないよ】ビーフストロガノフ
■材料
・牛もも肉ブロック　300g
・玉ねぎ　大1個
・マッシュルーム　150g
・バター　30g
・サワークリーム　90g
・白ワイン　50ml
・水　200ml
・ケチャップ　小さじ1
・マスタード　小さじ1/2
・薄力粉　5g
・サラダ油　大さじ1/2
・塩　小さじ1
・胡椒　少々
《付け合わせ》
・フライドポテト
・バターライス
・パセリ
■手順
1. 牛もも肉ブロックは、長さ4cm・5mm角の棒状に切る（分量外の塩・胡椒を振り、下味をつけておく）。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは5mm厚に切る。
2. 温めたフライパンにサラダをひき、牛もも肉を入れて強火で炒め、表面の色が変わったら一旦取り出す。
3. 同じフライパンにバターを入れ、溶けたら玉ねぎを入れて中火で炒める。茶色になるまでよく炒め、マッシュルームと薄力粉を加えてしんなりしたら、牛肉を戻し入れる。
4. 白ワインを加えてアルコールが飛んだら、サワークリーム・水・ケチャップ・マスタードを加えて3分煮込み、塩胡椒で味を整える。
5. お皿に盛り、パセリを散らす。付け合わせとして、フライドポテトとバターライスを添える。

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