カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 2月7日 20時25分

[ピーマンの肉詰め～グリルかぼちゃ添え～] =402kcal♪=
緑のピーマンは、β-カロテンとビタミンＣが豊富な食材です。
ビタミンＣはコラーゲンを作るのに必要とされ、健康維持には欠かせない栄養素です。
また赤ピーマンは緑ピーマンの2倍以上の栄養を持つので、
赤ピーマンで調理するのもオススメです。
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【栄養価】
エネルギー：402kcal
たんぱく質：21.4g
脂質：15.2g
糖質：36.8g
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【材料】
ごはん（マンナンライス）：100ｇ
サラダ油：少々
ひき肉（合いびき）：80ｇ
たまねぎ：20ｇ
卵：1/2個
塩こしょう：少々
ピーマン（緑）：2個
片栗粉：小さじ1/2
ケチャップ：大さじ1/2
ウスターソース：大さじ1/2
かぼちゃ：30ｇ
塩こしょう：少々
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【手順】
1：たまねぎはみじん切りにして、サラダ油で炒めておきます。
2：ひき肉、たまねぎ、卵、塩こしょうを合わせよく練り、4等分しておきます。
3：ピーマンは縦半分に切り、種を取り除き、片栗粉をまぶしておきます。
4：3に2を詰めて、フライパンでじっくり焼き、お皿に取り出します。
5：4のフライパンでケチャップ、ウスターソースを熱しソースを作り、ピーマンの肉詰めにかけたら完成です。 ＜グリルかぼちゃ＞
6：かぼちゃを1/4に切り、薄くスライスし、塩こしょうを軽く振ります。
7：アルミホイルで6を包み、グリルで焼いたら完成です。
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監修:医療法人北翔会
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