シャキシャキッ?ひとくちハクサイメンチ❤️キャベツのメンチより食感よいかも…！パクパクお箸が止まらない? . いつもコメントありがとうございます?作ったら#マカロニレシピのタグをつけて投稿してくださいね♩ . ■食材（12個分）・合挽き肉：200g ・白菜：3枚（300gくらい）・玉ねぎ：1/4個・塩：少々・こしょう：少々・ナツメグ：少々（あれば）・小麦粉：適量・パン粉：適量・卵：1個・サラダ油：適量（揚げ油用）・塩：6g （塩もみ用）＜デミみそソース＞・ケチャップ : 大さじ2杯・ウスターソース : 大さじ1と1/3杯・味噌 : 小さじ1杯・酒 : 小さじ1杯・砂糖 : 小さじ1杯 . ■下ごしらえ・玉ねぎはみじん切りにしておきます。・卵をよくといておきます。・ソース用の調味料を耐熱容器に入れてレンジで30秒加熱し、よく混ぜておきます。 . ■つくりかた ①白菜をみじん切りにします。葉の部分は1cm角、軸の部分は5mm角くらいにしてください。 ②みじん切りにした白菜をボウルに入れて塩を加え、軽く揉み込んで10分ほど置きます。 ③塩もみした白菜をサッと水洗いして、手でぎゅっと絞って水切りします。 ④ボウルに合挽き肉、塩、こしょう、ナツメグを入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせます。 ⑤粘りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎと塩もみした白菜をボウルに加えて、全体になじむまで良く混ぜます。 ⑥まんべんなく混ざったらタネを12等分にして小判形に成形します。 ⑦タネそれぞれに小麦粉を薄くまぶして、卵、パン粉の順に衣をつけていきます。 ⑧フライパンの底から1cmくらいの高さまで油を注ぎ、180℃（菜箸を入れてシュワシュワと泡が浮き出るくらい）に熱したら、タネを入れていきます。 ⑨両面きつね色になるまで、それぞれ裏返しながら7〜8分ほど揚げ焼きにします。しっかりと揚がったらバットに移して、油を切っておきましょう。 ⑩器に盛りつけて、ソースをかけたら完成です。 . ★MEMO★白菜を塩揉みする時は、白菜の分量の2％くらいの量の塩を入れて揉み込んで下さい。塩分が気にならない方は、塩もみした白菜を水洗いしなくてもOKですよ。 . #マカロニレシピ #macaroni #おうちカフェ #おうちごはん #クッキングラム #料理 #料理動画 #レシピ動画 #レシピ #簡単レシピ #instafood #food #cooking #cookingvideo #recipe #yummy #instagood #おつまみ #ig呑んべえ部 #お弁当 #お弁当作り楽しもう部 #オベンタグラム #白菜 #カツ #豚肉 #玉ねぎ #ケチャップ #たまご #卵

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2017/02/16 20:25:57