KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 2月18日 13時05分
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『シャキシャキ美味しい!レンコンのはさみ焼き』
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【材料】 1人前
鶏ひき肉 200g
レンコン 150g
白ネギ 1/2本
①片栗粉 大さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
①塩こしょう 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 適量
糸唐辛子 適量
ポン酢 適量
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【手順】
1. 白ネギをみじん切りにし、レンコンは輪切りにします。
2. ボウルに鶏ひき肉、白ネギ、①を全て入れ粘りが出るまで混ぜます。
3. 混ざったら先程切ったレンコンを一枚持ち、その上に2をのせ、レンコンを重ねます。
4. 重ね終わったら片栗粉を全面につけます。
5. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し4で作ったものを入れ両面焼きます。
6. 両面に焼き色がついたら、酒を入れ蓋をし蒸し焼きにします。
7. 中まで火が通ったら出来上がりです。
8. お好みで、糸唐辛子、ポン酢をかけて完成です。
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2017/2/18