C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 3月12日 21時49分

焼くまで10分！レアチーズのまっしろエクレア
レンジでできる、失敗しないシュー生地で作るエクレア❤️爽やかなレアチーズのクリームでいただきます♪
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■材料
・水…50ml
・サラダ油…30g
・ホットケーキミックス…30g
・卵…1個
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・クリームチーズ…100g
・砂糖…20g
・生クリーム…100ml
・レモン果汁…小さじ1
・粉糖…適量
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■手順
（下準備）卵とクリームチーズを常温に戻しておく。
1. 耐熱容器に水とサラダ油を入れて、軽くラップして電子レンジ600wで1分加熱し、よく混ぜる。
2. 1にホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、ラップをかけず電子レンジ600wで30秒加熱してよく混ぜる。
3. 2に溶いた卵を加えてよく練り混ぜて、艶っぽく三角に生地がボタッ、ボタッと落ちるようになったら丸口金を付けた絞り袋に入れる。
4. 3をクッキングシートを敷いた天板にエクレアの形に絞り出し、霧吹きで水をかける。200℃に予熱したオーブンで30分焼いたら、10分程そのままオーブンに入れておく（すぐに取り出すと生地がしぼんでしまうのでご注意ください）
5. ボウルに常温に戻したクリームチーズと砂糖を入れてゴムベラでよく混ぜる。
6. 生クリームとレモン果汁を加えてハンドミキサーでツノが立つまでホイップする。
7. 粗熱が取れた4を半分にカットし、6のクリームを挟んだら完成です♪
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