ブルーベリーレアチーズケーキ ■材料《生地》・クリームチーズ　200g ・プレーンヨーグルト　100g ・生クリーム　100ml ・砂糖　30g ・レモン汁　大さじ2 ・粉ゼラチン　8g（水　大さじ２を入れ、５分程ふやかしておく）《ブルーベリーソース》・ブルーベリー（冷凍）　100g ・砂糖　30g ・レモン汁　小さじ２・粉ゼラチン　2g（水　大さじ1を入れ、5分程ふやかしておく）《ボトム》・ビスケット　60g ・バター　30g 《飾り用》・ブルーベリー　10粒程度・エディブルフラワー ■手順 1. ビスケットは細かく砕き、溶かしバターと合わせたらケーキ型の底に敷き詰める。 2. ブルーベリーは耐熱容器に入れて、砂糖とレモン汁を入れ、混ぜ合わせたら電子レンジで2分加熱し、熱いうちにゼラチンを加えて溶かし混ぜる。 3. ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて、クリーム状に柔らかくなるまで混ぜたら、ヨーグルト、生クリームの半量、砂糖、レモン汁を加えてさらによく混ぜ合わせる。 4. 残りの生クリームを電子レンジで沸騰直前まで加熱して、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、③に加え、均一になるまで混ぜ合わせる。 5. ④の生地を３等分し、１つに②のソースの半量と実を、１つに②のソースの半量を加え混ぜ合わせ、あとの一つはそのままにしておく。 6. ①の型に、⑤を色の濃い順番に流し入れ、冷蔵室で2～3時間冷やし固める。（若干残ったソースで模様付けや、ブルーベリー・エディブルフラワーで飾り付けをしても可愛いです） #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #blueberry #cheesecake #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #sweets #dessert #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #チーズケーキ #レアチーズケーキ

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2017/06/12 16:43:25