Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 7月14日 21時08分

Qué tal si antes de comenzar el fin de semana preparamos estos deliciosos Cinnamon Rolls Cupcakes para consentirnos?

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Ingredientes
Cupcakes:
125 gr. de Mantequilla sin Sal
125 gr. de Azúcar
2 Huevos
100 gr. de Harina todo uso
½ cdta. de Esencia de Vainilla
2 cdtas. de Canela en polvo
Rolls:
4 tazas de Harina
⅓ taza Mantequilla
½ taza de Azúcar
1 Huevo
1 taza de Leche tibia
1 sobre de Levadura seca
1 pizca de Sal
2 cucharadas de Canela
⅓ taza de Mantequilla
200 gr de Azúcar morena
Glaseado:
100 gr de Queso crema tipo Philadelphia
100 gr de Azúcar glas
30 ml de Agua caliente.

Preparación:
Rolls:
-Disuelve la Levadura en la Leche tibia.
-Añade el Azúcar, la Mantequilla, Sal, Huevo y la Harina. Mezcla bien.
-Forma una bola grande con la masa y colócala en un bowl para que repose. Deja reposar hasta que doble su volumen. Cubre el bowl con un par de paños de cocina y deja unos 30-40 minutos aproximadamente.
-Estira la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo y forma un rectángulo grande.
-Para el relleno, combina la Azúcar morena, la Canela y la Mantequilla.
-Esparce el relleno por todo el rectángulo de la masa y con la ayuda de un cuchillo, corta los Rolls que queden gruesos.

Cupcakes:
-Precalienta el horno a 190°C/375°F.
-En un bowl, bate durante dos minutos los 125 gr. de Mantequilla junto con los 125 gr. de Azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa.
-Sin dejar de batir, añade los Huevos poco a poco y de uno en uno y a continuación la media cucharadita de Esencia de Vainilla.
-Incorpora las cucharadas de Canela a la mezcla y remueve hasta conseguir una masa homogénea.
-Reparte la masa en los moldes y hornéalos primero durante durante 6 minutos.
-Rebana por la mitad los Rolls y colócalos encima de la masa.
-Lleva al horno por segunda vez por 9 minutos aproximadamente, hasta que la masa suba y quede consistente.
-Para el Glaseado, combina todos los ingredientes y reserva.
-Cuando los Cupcakes estén listos, báñalos con el Glaseado.

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