舞茸マジックで柔らか?牛肉のふわふわ卵炒め✨⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀ ちょっと硬いお肉もやわらか〜く??⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀⠀⠀ ■macaroniアプリならレシピの検索が簡単■⠀⠀⠀ ごはんもの、おかず、スイーツなど、⠀⠀⠀ 料理ジャンルから簡単に探せますよ☆⠀⠀⠀ →ダウンロードはプロフィールのリンクから♪⠀⠀⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀⠀⠀ 作ったら、#マカロニレシピをつけて教えてくださいね❤️⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀ ■材料（2人分/30分)⠀⠀⠀ ※お肉を漬け込む時間は含みません。⠀⠀⠀ ・舞茸：100g⠀⠀⠀ ・牛角切り肉(カレー用)：200g⠀⠀⠀ ・サラダ油：大さじ1杯⠀⠀⠀ ☆塩こしょう：少々⠀⠀⠀ ☆オイスターソース：大さじ1杯⠀⠀⠀ ☆酒：大さじ1杯⠀⠀⠀ ・卵：2個⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀ ■下ごしらえ⠀⠀⠀ 卵は溶いておきます。⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀ ■作り方⠀⠀⠀ ①舞茸を手で細かく裂き、半量をバットに広げます。⠀⠀⠀ ②①の上に牛角切り肉をのせ、残りの舞茸をかぶせて常温で30分置きます。※時間に余裕がある場合は1晩冷蔵庫で寝かせるとお肉が一層柔らかくなります。⠀⠀⠀ ③フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を入れて牛肉に焼き色が付くまで中火で炒めます。⠀⠀⠀ ④お肉の色が変わったら空いたスペースに溶き卵を入れてヘラで混ぜ、半熟になったら全体を混ぜ合わせます。⠀⠀⠀ ⑤オイスターソース、酒、塩こしょうを加えて炒め合わせたら完成です。お皿に盛り付け、お好みで万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀ ★MEMO★舞茸にはお肉を柔らかくする酵素が含まれており、一緒に置いておくと硬いお肉も柔らかくなります♪今回は牛の赤身肉を使いましたが、豚肉や鶏肉にも応用できますよ。卵は炒めすぎると固くなってしまうので、半熟程度になったらほかの食材と合わせてくださいね。⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀ #macaroni #instafood #yummy #homemadefood #recipe #cooking #レシピ動画 #料理動画 #料理 #手料理 #レシピ #おうちごはん #うちごはん #昼食 #昼ごはん #晩ごはん #夜ご飯 #夜ごはん #舞茸 #牛肉 #卵 #egg #炒め物 #おかず #オイスターソース #ねぎ #まいたけ #きのこ #おかず

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2017/08/31 12:04:11