DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 9月15日 15時02分

厚揚げがメインおかずに大変身！#厚揚げとえのきの柚子胡椒あんかけ
えのきやニラといったお手軽食材を加えてボリューム満点に。
爽やかな辛味の柚子胡椒が味の決め手です。
材料（2人分）
厚揚げ 　1枚
えのき 　1袋
ニラ 　1/2束
しょうが 　1かけ
サラダ油 　大さじ1/2 ☆柚子胡椒あんかけ
水 　150cc
和風顆粒だし　ひとつまみ
柚子胡椒 　小さじ1
酒 　大さじ1
みりん 　大さじ1
砂糖 　小さじ1
しょうゆ 　大さじ1/2 ☆水溶き片栗粉
片栗粉　　大さじ1/2
水 　大さじ1/2

手順
1　厚揚げは一口大に切り、えのきは根元を切り落として長さを2等分してほぐし、ニラは3cm幅に切り、しょうがは千切りにする
2　☆を混ぜ合わせておく
3　フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを入れ、両面色づくまで中火で焼き、一度取り出す
4　フライパンを軽く拭き取り、えのき、しょうがを加えてさっと炒め、2の調味料を加え、えのきが柔らかくなるまで中火で煮る
5　ニラを加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける

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