KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月18日 12時06分

『たくさん食べたい！さっぱりナスの和風ロール餃子』
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毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ！』
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【材料】 2人前
ナス 　2本
牛豚合びき肉 　100g
大葉 　5枚
ニラ 　20g
すりおろしニンニク 　小さじ1/2
すりおろし生姜 　小さじ1
しょうゆ 　小さじ1
ごま油 　大さじ1
薄力粉 　適量
塩 　適量
【手順】
1. 大葉、ニラをみじん切りにします。
2. ナスを薄切りにし、塩を振り5分ほどおきます。
3. ボウルに1、合挽き肉、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、醤油を入れよくこねます。
4. 2の水気を取り、薄力粉をふりかけたら3をのせ巻きます。
5. フライパンにごま油を入れ熱し、4の巻き終わりを下にし中火で焼きます。
ひっくり返し、蓋をし蒸し焼きにしたら完成です。
【コツ・ポイント】
ナスはなるべく薄く切り、塩を振ったらしんなりするまで置いておいてください。
巻く際には、ナスが割れないように気をつけてください。薄力粉をまぶすことで餡が剥がれにくくなります。
ナスの水気はキッチンペーパーなどで拭き取ってください。
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