KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月26日 12時23分
『チーズ肉巻のトマト煮込み』
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【材料】
豚ロース(薄切り) 4枚
プロセスチーズ(30g) 2個
塩(下味用) 小さじ1/4
黒こしょう(下味用) 少々
薄力粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
①カットトマト缶 200g
①ウスターソース 大さじ1
①コンソメキューブ 1個
①ローリエ(あれば) 1枚
パセリ(飾り用) 適量
フランスパン 2切れ
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【手順】
1. プロセスチーズを約1cm幅に切ります。
2. 豚ロース肉に塩、黒こしょう、薄力粉を振ります。
3. 2を2枚半分重ね、1を端から巻いていきます。
4. フライパンにサラダ油をひき、3のつなぎ目を下にして中火で炒めます。全体に焼き色が付いたら、一度取り出します。
5. ①を加え、トマトを潰すようにまぜひと煮立ちさせたら、肉巻きを戻し、火が通るまで煮込みます。
6. 器に4とフランスパンを盛り、パセリを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
豚ロースは豚バラ肉でも代用いただけます。
ローリエはなくても美味しく調理できます。
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2017/10/26