テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月29日 19時05分

【ハロウィン気分】濃厚チーズソースのかぼちゃニョッキ⠀
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■材料⠀
・カボチャ　150g⠀
・小麦粉　60g⠀
・粉チーズ　20g⠀
・溶き卵　1/2個⠀
・生ハム　4枚⠀
・胡椒　適量⠀
《ソース》⠀
・マッシュルーム　4個⠀
・生クリーム　100ml⠀
・昆布茶　小さじ1/2⠀
・塩　適量⠀
・粉チーズ　20g⠀
・溶けるチーズ　5g⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
1．カボチャは皮を剥きボウルに入れ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。手で触れる程度まで冷ます。⠀
2．フォークでつぶし、小麦粉と粉チーズ、溶き卵を入れフォークで耳たぶ程度の柔らかさにまとめ、小麦粉（分量外）をつけながら2cmの楕円形に丸める。⠀
フォークで線をつけ、ニョッキを作る。（ソースを絡めやすくするため　※無しでも可）⠀
3．沸騰したお湯の中で茹でる。ニョッキが浮いてきたらフライパンに入れる。⠀
4．ニョッキを入れたフライパンに薄切りにしたマッシュルームと生クリーム、こんぶ茶、塩を入れ、沸騰するまで煮詰める。⠀
5．とろみが出てきたら粉チーズと溶けるチーズを入れ、全体をなじませる。⠀
6．お皿に盛りつけ上に生ハムを飾り、胡椒をふる。⠀
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