DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月11日 12時01分

鶏肉に甘辛いたれをもみこみ、じっくり焼いた #照り焼きマヨごはんピザ
ごはん生地に具材をいっぱいのせて焼くだけだから失敗しらず！
これだけで大満足のボリュームおかずです！
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■材料 (4人分)
鶏もも肉 　1枚(200g)
玉ねぎ 　1/2個
ピーマン 　1個
白ごはん 　どんぶり3杯分
溶き卵 　1個分
塩こしょう 　少々
サラダ油 　大さじ1/2
ごま油 　大さじ1/2
マヨネーズ 　適量
ピザ用チーズ 　50g
刻みのり 　適量
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☆つけだれ
酒 　大さじ1
みりん 　大さじ1
砂糖 　大さじ1/2
しょうゆ 　大さじ2
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■手順
1.　玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする
2.　鶏肉は皮目を下にして4箇所切り込みを入れる。ボウルに入れて☆を加え、もみこむ
3.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。つけだれは取っておく
4.　上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で7~8分蒸し焼きにして取り出し、薄切りにする
5.　同じフライパンに残ったつけだれを入れて中火で煮詰める
6.　フライパンに白ごはん、ごま油、溶き卵、塩こしょうを入れて混ぜ、広げる
7.　玉ねぎ、ピーマン、鶏肉をのせ、煮詰めたつけだれの半量をかける
8.　マヨネーズ、ピザ用チーズをのせてふたをして弱火で10分程度焼く
9.　残りの煮詰めたつけだれをかけ、刻みのりをのせる
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