C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 12月3日 22時01分

さっぱりシャキシャキ！大根餃子
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餃子の皮の代わりに大根をつかった大根餃子を作ってみました！
大根の食感がシャキシャキして、餃子のタネに意外とマッチします！
ヘルシーなのでたくさん食べても罪悪感ないかも？！
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■材料
・大根…8cm程度
・塩…適量
・ニラ…1/2束
・キャベツ…2枚
・豚ひき肉…200g
・こしょう…少々
・ごま油…大さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・サラダ油…適量
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＜餃子のタレ＞
・酢、しょうゆ、ラー油…適量
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■手順
1. 大根を厚さ3mm程度に輪切りにし、塩をふりかけ、しんなりするまでしばらく置き、水分をしぼる
2. ニラ、キャベツもみじん切りにし、塩を振り揉み込む。しんなりとしてきたら水分を絞る
3. ボウルに豚ひき肉をいれ、こしょう、ごま油、酒、しょう油をいれ、よく練り、2を入れて混ぜる
4. 1の水分を軽くとった大根に3の種をのせ、半分にはさむ
5. サラダ油をいれ、熱したフライパンで中火にこんがりと焦げ目がついたらひっくり返しふたをして弱火で3~4分程度蒸し焼きにしたら完成です♪
※お好みの餃子のタレとともにお召し上がり下さい
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