macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月10日 21時01分
ヨーグルトでふわふわ?たっぷりベリーのスイーツフォカッチャ⠀
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型はホーローバットでOK?クリスマスのテーブルに?❤️⠀
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■調理時間:40分⠀
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■材料(18×24cmのホーロー容器使用)⠀
・薄力粉:250g⠀
・ベーキングパウダー:小さじ2杯⠀
・砂糖:30g⠀
・サラダ油:大さじ1杯⠀
・プレーンヨーグルト:100g⠀
・水:30cc⠀
・塩:ひとつまみ⠀
・いちご:13粒⠀
・ブルーベリー:20粒⠀
・バター:15g⠀
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■下ごしらえ⠀
・オーブンは200℃に予熱します。⠀
・バターは溶かしておきます。⠀ ・ホーロー容器にはバター(分量外)を塗っておきます。⠀
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■作り方⠀
①ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせます。⠀
②サラダ油、プレーンヨーグルト、水を加えて混ぜ、生地がなめらかになるまで手でこねます。⠀
③ボウルにラップをかけ、10分寝かせます。⠀
④ホーロー容器に③を入れ、型いっぱいに平たく敷き詰めます。⠀
⑤いちごとブルーベリーを埋め込み、溶かしバターを流しかけて200℃のオーブンで20〜25分焼きます。⠀
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⑥粗熱が取れたらお好みの大きさにカットし、お好みで粉糖、メープルシロップなどをトッピングして召し上がれ♪⠀
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★MEMO★ヨーグルトの働きだけでは生地がふわふわになりませんが、ベーキングパウダーと混ざるとヨーグルトの酸が反応し、炭酸ガスが発生します。生地が炭酸ガスをたっぷり含むと、無発酵でもサクサク、ふわふわなフォカッチャに仕上がりますよ♪⠀
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2017/12/10