クリスマスはやっぱりこれ♪簡単ローストビーフをご紹介！香味野菜の風味とグレービーソースが食欲そそる、本格的な一品です！クックパー® フライパン用ホイルを使えば、油なしでもくっつかず、キレイに焼けますよ。後片付けもラクラク♪ [Presented by クックパー®] . ■材料　4人分・牛もも肉（たたき・ローストビーフ用かたまり）　　400g 【A】・にんじん　50g ・玉ねぎ　50g ・セロリ　50g ・サラダ油　大さじ1 ・黒粒こしょう（つぶす）　少々・ローリエ　1枚・塩　少々・赤ワイン　50cc ・マスタード　適宜・しょうゆ　大さじ1 ・クレソン　1束 . ■手順 1. Aのにんじん、玉ねぎ、セロリをそれぞれ薄切りにする。 2.「ジップロック®ストックバッグ（L）」にＡを入れ混ぜ、肉を入れる。全体をなじませ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、室温で1時間おく。 3. 2.の肉を取り出し、塩をすりこむ。フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷いて肉をのせ、「ストックバッグ」に残った野菜をまわりにのせる。 4. 肉の向きを変えながら、中火で肉全体にしっかりとした焼き色がつくまで、10～15分かけて全面を焼く。野菜もときどき動かしながら焼く。 5. 肉に焼き色がついたら、赤ワインを注いで火を止める。耐熱容器に肉と野菜を焼き汁ごと入れる。 6. 5.の耐熱容器に「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で1～2分加熱する。肉の上下を返し、再び「サランラップ®」でゆったりとふたをし、30秒～1分加熱する。そのまま室温で約30分おく。 7. 耐熱容器に残った汁をこして小鍋に入れ、マスタード、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、グレービーソースを作る。 8. 肉を薄く切って皿に盛り、クレソンを飾り、グレービーソースを添える。 . ＜ローストビーフ調理の注意点＞・肉は厚さ5cm、幅5～7cm、長さ13～15cmくらいのものを選ぶとベストです。これより細長ければ、電子レンジでの加熱時間は短めに、厚ければ長めに、様子を見ながら調節してください。 . ・加熱後、肉の中心に金串を刺して5秒おき、下唇にあてて熱くなっていれば（約65℃）加熱終了の目安です。また、加熱後30分放置することで、余熱で中まで温度がいきわたり、肉汁も落ち着いて食べごろになります。 . ・安全においしく食べるため、作ったら早めに食べきりましょう。 . 作ったら #デリッシュキッチンのタグをつけて教えてくださいね♪ . #delishkitchen #でりっしゅ #followme #yum #yummy #food #foodie #foodpics #instafood #instagood #recipe #cooking #delicious #旭化成 #クックパー #クリスマス #ローストビーフ #おもてなし #牛肉

delishkitchen.tvさん(@delishkitchen.tv)が投稿した動画 - 2017/12/22 18:00:46