らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 12月24日 06時54分

骨付き鶏モモ肉のロースト
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⭐︎材料（2人前）⭐︎
骨付き鶏モモ肉　1枚.
ニンニク　みじん切り1粒分と皮付き2 粒分.
トマトソース　100cc.
卵　1 個.
安納芋　1/2 個.
ローズマリー　1 本.
酢　少々.
油　適量.
塩　少々.
こしょう　少々.
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⭐︎作り方⭐︎
1.安納芋を一口大にカットし、ローズマリー、皮付きニンニクと合わせ塩・こしょうをして180度のオーブンで30分ほど焼き上げる。
2.みじん切りのニンニクをフライパンで弱火にかけ、きつね色になってきたらトマトソースを入れ、中火で半量になるまで煮つめておく。
3.卵はお酢を少し入れたお湯に入れ、ポーチドエッグにしておく。
4.鶏モモ肉に塩をし、少し多めの油を入れたフライパンで焼き上げていく。
弱火から中火で皮目を下にして油をかけながら焼いてあげると皮目がパリッと中がしっとりと焼きあがる。
5.お皿に①を盛り、②を敷き、その上に④と⑤をのせる。
半熟のポーチドエッグとトマトソースを良く混ぜ合わせ、それを鶏モモ肉とからませながら食べる。
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