ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 12月24日 13時02分

今日はクリスマスイブ??この時期、大活躍する丸鶏のローストチキン！オーブンでじっくり焼きあげるので旨みが違います?✨
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◆材料（2人分）
丸鶏（中抜き）：1kg（目安）
【a】人参：150g
【a】セロリ：100g
【a】玉ねぎ：200g
【b】塩・こしょう：各小さじ1/2
【b】バジル（乾燥）：小さじ1/2
【b】ローズマリー（乾燥）：小さじ1/2
バター（溶かしたもの）：30g
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◆下準備
・人参は縦半分に切って斜め薄切り。
・セロリの茎は斜め薄切り。葉は2cm幅に切っておく。
・玉ねぎは薄切り。
・オーブンに予熱を入れておく（200℃）。
・クッキングシートの四隅をねじり、天板の上に置いておく。
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◆作り方
①丸鶏の中に【a】を詰められる分だけ詰め、口の部分を竹串で閉じたら、タコ糸を使い丸鶏の足を高い位置でしばる。
②タコ糸で手羽先部分をおさえるよう一周してしばり、【b】を全体にすり込む。
③クッキングシートの上に置き、残りの【a】を丸鶏の周りに置き、バターの1/2量を塗りオーブンで焼く（200℃ 30分）。
④一度取り出し、バターの残りの1/2量を再度塗り焼く（200℃ 30分）。
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