C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 2月14日 11時53分
2種のベリーがアクセント?ぐるぐる ハートブレッド??
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甘いものが苦手なカレに
CUTEなハートのブレッドでみんなと差をつけちゃおう♡
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■調理時間:2時間20分
■材料費:200円
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?材料
A. 強力粉…170g 砂糖…15g 塩…2.5g ドライイースト…3.5g .
・水…110ml ・食用色素(赤)…適量
・バター…15g ・ドライクランベリー…10g
・フリーズドライストロベリー…5g
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?手順
下準備・パンの型の内側にバターを塗っておく(分量外)
1、ボウルにAを入れて混ぜ、牛乳、水を入れて生地がひとまとまりになるまでよく混ぜる
2、全体が混ざったらボウルから出し、作業台でしっかりとこねます。
3、生地にバターを練り込み、なめらかで、つやと弾力が出るまでこね、オーブン40度で50分一次発酵させます。
4、発酵後、生地を取り出し、.手で軽く押してガスを抜きます。
5、生地を二つに分け、食用色素を生地に混ぜて色をつけます(薄いピンクと濃いピンクの2種類)
6、それぞれの生地を長方形に成型し、1枚目の生地の上にドライクランベリーを並べ、
2枚目生地を重ね、フリーズドライストロベリーを振りかけてぐるぐると丸め、
パン型に入れ、あたたかいところで型の7分目の大きさになるまで2次発酵。(40度30分)発酵後、190℃のオーブンで30分焼きます。型から取り出して好きなサイズに切ったら完成♪
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2018/2/14