macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月23日 18時04分
【ねぼすけ弁当】卵焼き器でサクッと? #揚げないかき揚げバーガー弁当⠀
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■調理時間:20分⠀
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■材料(1人分)⠀
・ごはん:200g⠀
・しょうゆ:大さじ1杯⠀
・ごま油:大さじ1杯⠀
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<かき揚げ>⠀
・キャベツ:2枚⠀
・桜えび:大さじ2杯⠀
・小麦粉:大さじ4杯(35g)⠀
・水:大さじ3杯⠀
・塩:少々⠀
・サラダ油(揚げ用):大さじ3杯⠀
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<たれ>⠀
☆酒:大さじ1杯⠀
☆みりん:大さじ1/2杯⠀
☆砂糖:大さじ1/2杯⠀
☆しょうゆ:小さじ2杯⠀
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■作り方⠀
①ボウルにごはん、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜます。全体になじんだら4等分にしてラップに包み、手のひらで押さえて1cmの厚さに丸く伸ばします。⠀
②アルミホイルを敷いた天板に①を並べ、トースターで10分焼きます。※途中で裏返すとカリッと焼き上がりますよ。⠀
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③かき揚げを作ります。ボウルに小麦粉、水、塩を入れて混ぜ、キャベツをちぎり入れ、桜えびを加えてさっくりと混ぜ合わせます。⠀
④卵焼き器にサラダ油を引いて火にかけ、③をスプーンで半量ずつ入れて円形に整えます。片面3〜4分中火で揚げ焼きにし、両面焼けたら取り出して②のごはんにはさみます。⠀
⑤ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、粗熱が取れたら容器に入れ替えます。⠀
⑥弁当箱に④を詰めて、お好みで隙間にミニトマト、ブロッコリーを詰めて、たれを添えたらできあがりです。⠀
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★MEMO★ごはんは温かい方が調味料がなじみやすくなります。また、かき揚げは平らにならすと火の通りが早く、ごはんにはさみやすくなりますよ。⠀
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2018/3/23