Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 3月25日 15時23分
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【recipe】あんこ入りベビーカステラ(マドレーヌプレート)
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ワッフルベーカーとマドレーヌプレートで作る、和菓子のようなベビーカステラ。花びらに見立てて盛り付ければ、桜の季節にぴったりのお茶うけに。
(レシピ/写真:TORi岡本雅恵)
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<材料>約20個分.
a.
卵…1個
きび糖…30g
-はちみつ…10g
-なたね油…50g
-塩麹…少々(または塩 1つまみ)
b.
-薄力粉…60g
-ベーキングパウダー…小さじ1/4
あんこ…約30g
きなこ…適量
いちご…適量.
<つくり方>.
1)ボウルにaを入れてよく混ぜ合わせる。
2)1のボウルにbをふるい入れてさらに混ぜ合わせる。
3)ワッフルベーカーにマドレーヌプレートをセットし、蓋を閉めて予熱しておく。
4)予熱しておいたマドレーヌプレートに油(分量外)をひき、型の8分目くらいまで生地を流し入れ、小さじ1/4程度のあんこを生地の中に入れるように置いて、さらにあんこの上に生地を落としたら、蓋を閉めて3分程度焼く。
5)お皿の上に、焼きあがったベビーカステラ、スライスした苺を並べ、きなこをふるって完成。
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2018/3/25