KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月8日 15時53分

『バターロールでかわいい！ちぎりパン』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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▼材料（9個分：18cmスクエア型）
強力粉 　200g
塩 　3g
砂糖 　大さじ2
ドライイースト 　3g
牛乳 　110ml
卵 　1個
有塩バター 　30g
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▼手順
卵、牛乳、バターは常温に戻しておきます。
オーブンは180度に予熱をしておきます。
1. 卵を溶き、30gとその他に分けます。
2. 牛乳を600Wの電子レンジで30秒加熱し、40度程度に温めます。
3. ボウルに強力粉を入れて塩と砂糖を反対側に入れます。砂糖にドライイーストを入れ、少し傾けながらイーストへ2をかけます。
4. 手で軽く混ぜたら1の30gの卵を入れてさらに混ぜ、ひとまとまりになったらバターを入れてさらに混ぜます。
5. まとまったら打ち粉をした台に取り出し、ツヤが出るまで10分ほど捏ね、ラップをかけて1.5倍に膨らむまで常温で1次発酵させます。
6. 生地を9等分して丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませます。
7. 生地をガス抜きしながら楕円形に手で伸ばし、めん棒で伸ばしてくるくると巻いていきます。
8. 型に7を並べ、ラップをかけて1.5倍の大きさになるまで常温で2次発酵させます。
9. 1の残った卵をハケで表面に塗り、180度に予熱をしたオーブンで15分程焼いたら完成です。
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【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
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