直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 6月11日 23時42分

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ウチのワインじゃないんだけど、ボルドーのバルクワインを静岡の富士山ワイナリーが輸入して瓶詰めしたワインです。1080円也。
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これ試飲会で飲んでたら、どうしてるだろ。
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カシスっぽいニュアンスと、チリチリしたタンニン。悪くないよね。
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合わせた料理は、鶏小肉って首回りの部位をキャベツ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを炒め物に。味付けは、ニンニク塩麹とグリーンカレーペーストにレモン果汁です。レモン果汁の酸を少し熱をかけて丸くして完成。
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最後にかける緑と赤の粒胡椒が加わると、グリーンカレーの青っぽい辛さ、ピーマン、パプリカのエグみなんかがボルドーの青っぽい味わいとピッタリですね。少し感じるレモンのニュアンスもワインの果実の酸とピッタリです。
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明日は、ニラともやしに鶏レバーで炒め物です。これにもレモン果汁をば。
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2日目のボルドー、どうなってるのかな？？
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