Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 8月7日 08時07分

2018.8.7 Tue
買ってきた加賀野菜で朝ごはん。
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Good morning! Today’s Japanese breakfast:Natto rice bowl w/ green onion and egg, miso soup, simmered cucumber, minced meat and gluten cakes, simmered hijiki seaweed, marinated kinji-sou(Japanese local spinach) and coconut milk w/ peach comport.
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おはようございます。
石川花火旅行から戻ってきました。
食卓で綴る旅の思い出。
お寿司屋さんの大将が勧めてくれた
旬の加賀野菜を使った朝ごはん。
加賀太きゅうりは水晶煮にしました。
煮る前のお野菜に片栗粉をまとわせて
薄衣を作りそのまま煮るだけ。
あんかけほどドロドロせず
つるんとした喉ごしは暑い夏でも食べやすい。
水溶き片栗粉がうまくできない方は
ぜひお試しください◎
今日もごちそうさまでした。
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薬膳走り書き?
きゅうり:成分の90%以上が水分。
身体の熱を冷ますだけでなく、きゅうりの水分には渇きを止めて身体を潤す作用があるとされ、汗で失った体液を補うのに最適。また余分な水分を排出する作用にも優れ熱中症対策にも◎。
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【おしながき】
玄米なったまごはん
加賀太きゅうりのお味噌汁
加賀太きゅうりと生麩の水晶煮
金時草の酢の物
ひじきの煮物
桃のコンポート入りココナッツミルク
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今日の水晶煮はお寿司屋さんの大将が
教えてくれた夏おススメの食べ方。
ネットで情報が簡単に手に入る世の中ですが
地元の人が教えてくれる話は
その地域の食卓が垣間見えて楽しいし
不思議な説得力があります。
その土地でしか知られていないことに出会えるから
やっぱり旅はいいなと思ったヒトコマ。
遅くなりましたが
今週もよろしくお願いします。
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