Panasonic ふだんプレミアムのインスタグラム(panasonicjp) - 9月25日 12時01分

＼オクラが主役／今日のレシピは、夏野菜の代表格であるオクラをピリ辛の味つけでいただく「スパイシーオクラソテー」をご紹介します。
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夏バテ予防にも効果があるとされるオクラは、味噌汁に入れたり、冷奴に乗せたり、どちらかと言えば“和”のイメージで脇役的な存在。今日はそんなオクラを主役にしてみましょう。スパイスをきかせて少しピリ辛味にソテーすれば、ビールや日本酒、白ワインにもあう前菜へと変身。ヘルシーなおもてなし料理としても活躍してくれます。そうそう、オクラという名前は日本語のようですが、実はokraという英名に由来しています。和食ばかりではなく、さまざまな調理法で楽しみたいものですね。
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材料
オクラ 15本
紫タマネギ 1/2個
にんにく 1片
生姜 1片
レモン 1個
オリーブオイル 大さじ2
★クミンシード 小さじ1
★ターメリック 小さじ1/2
★塩、コショウ 少々
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下準備
オーブンは、220℃に予熱。
オクラはガクを切り落とす。
紫タマネギはみじん切りにしておく。
レモンは薄くスライスしておく。
にんにくと生姜は、すりおろしておく。
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作り方
1. 密閉袋を用意し、★のスパイス類とオクラ、みじん切りにした紫タマネギを入れて、手でもみながらよくまぶしておく。
2. ボウルにオリーブオイル、すりおろした生姜とにんにくを混ぜ合わせる。
3. スチームオーブンレンジ「ビストロ」付属の角皿にオクラと紫タマネギを並べ、 上から2のにんにく生姜オイルを均等にかける。
4. スチームオーブンレンジ「ビストロ」の上段にセットし、220℃のオーブンで10分焼く。
5. お皿にレモンのスライスと一緒に盛り付けて完成。
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