Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 10月2日 07時07分

今日の和菓子はねりきりで作った栗です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
撮影 用に作成しました。
先日投稿しました３種の上生菓子の中の栗が好評でしたが
個人的には今日の布巾で絞っただけの栗の方が本来の和菓子らしくて好きです。
本物に似せたTVチャンピオンで作るようなお菓子も良いんですけど
本来はそういうものではないだろうなぁと思います。
とはいえ好評なのは嬉しいです。
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Today's wagashi is chestnut with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
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