utoshのインスタグラム(utosh) - 10月3日 21時03分

Japanese Simple meal.
じっくり時間をかけて作ったさばの味噌煮。副菜はポテトサラダで。
みそ汁はポテトサラダにも使った具を使ってじゃがいものみそ汁。
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さばの味噌煮はさばの臭みがありますが、それが味噌と合わさっておいしい味になりすよね。生姜の風味もいい。僕はすごく好きな料理。
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先日の台風の日、なかなか眠れなかったという話を書いたんですが、そのとき、TVerでなんかないかな〜と物色していたら「忘却のサチコ」という高畑充希さんが主演のドラマがやってまして、それを見てたんですが、さばの味噌煮を食べてました。最初に忘却に目覚める？のがさばの味噌煮でした。
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その中で、サチコが「味噌味のさばに味噌汁がつくのはどう思いますか？」と問うシーンがあります。結局は「なんて奥が深いの和食！」って事なんですが、これは確かにそうなんですよね。味噌は味噌で、それでいて別の料理。なんて奥が深いんだろう！確かにそう思う。
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それにしても「忘却のサチコ」漫画も読んだ事あるけど、再現率が高い！あのキャラをよく演じるな〜と思います。（感想です。）
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それに触発されながら、テレビで丁寧につくられたさばの味噌煮を見ながら、こんなツヤっとしたのを作りたいなとイメージしながら今回作りました。#一汁一菜
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