世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 10月23日 18時00分

【知られざるバレンシアの名物ドリンク②】
・
バレンシアの人たちはみんな大好き！なドリンク、オルチャータ。
・
甘くて、ちょっと土っぽくって、和梨のようなさわやかさもある。うーん、この原料は何？と聞けば、「タイガーナッツ」と呼ばれるカヤツリグサの地下茎でした。
・
ミネラルやたんぱく質など、栄養価がとっても高いスーパーフード。地元では市場や大きなスーパーなどでも購入でき、オルチャータのほかに、粉状にしてケーキなどに使うこともあるとか。
・
おいしいタイガーナッツの条件は、中が黄色がかっていて、噛んだ時に甘さと湿った土っぽい香りがあること。
・
アフリカなど各地で栽培されているものの「このおいしさは、バレンシア産だけなんだ！」と、地元の人がどや顔で教えてくれました。
・
Photo by Yoko Takahashi
・
#世界のkitchenから　#世界のキッチンから　#世界の旅　#食と暮らし　#スペイン　#valencia　#スーパーフード　#タイガーナッツ　#オルチャータ　#horchata　#高橋ヨーコ　#yokotakahashi

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する