KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月6日 15時02分
『ホットケーキミックスで カステラ風ケーキ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です!
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【材料】 1台分(16.5×7×5.5cm)
ホットケーキミックス 120g
卵黄 3個
砂糖 30g
①はちみつ 大さじ2
①みりん 大さじ1
①牛乳 大さじ1
①サラダ油 大さじ1
卵白 3個分
砂糖 30g
熱湯 適量
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【手順】
オーブンは160℃に予熱しておきます。
1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜます。白っぽくなったら①を加えて均一に混ぜます。
2. ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら、砂糖を加えて再び角が立つまで泡立てます。
4. 1に3の1/3量を加えてしっかりと混ぜた後、残りの2/3量を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、天板に1cmの高さまで熱湯をはり、160℃のオーブンで40分湯煎焼きにします。
6. 竹串などを刺してねっとりとした生地が付かなければ、型から外して粗熱を取り完成です。
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【コツ・ポイント】
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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【レシピの紹介】
ホットケーキミックスを使って手軽に作る、カステラのような和風のケーキです。バターを使わず、卵白を泡立てて生地に加えているので、ふんわりと軽い食感に仕上がっています。焼きたてよりも、少し置いてからの方が味がなじんでおいしいです。
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2018/11/6