直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 11月23日 22時34分

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で、さっきのブラジル産の鶏もも肉を使ったいつもの旨味出汁炒めです。だいたい60gってトコでしょうかね。
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このロットのニンニク塩麹は、前のヤツです。
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茄子や、ピーマン、人参、ゴボウの青っぽさや、エグみを強調してくれるひとふりの緑のタバスコと、3ふりのカレーパウダー、大さじ1の黒酢が上手く存在を消して、野菜の美味しさを前に出してくれてます。
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6つで148円だったかな？フレッシュの椎茸もいい仕事してくれたなぁ。
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さて、60gのブラジル産鶏もも肉、美味いのか？臭くないのか？←別の小さなテフロンのフライパンで、表面の焼き〆をするんですが、全然臭さを感じませんね。国産のより味が濃い気がします。2㌔648円だもん、こりゃスーパーで鶏肉買えないわ。
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合わせてるオーストラリアのシラーズ、抜いたのが、11月16日なので、8日目ですか。全然味わいがボケてないですし、詰まったような果実味も、なかなかのリキュール感で個人的には、ダイスキな分類ですね。結構な時間が経過してるんですが、ヒネた青っぽさも出てませんし、とは、言いながら、この料理を食べつつオーストラリアのシラーズを飲めば、単体で飲むと、ほぼ気づけないボルドー的なエレガントと呼べる青っぽさを感じる事が出来ます。
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明日で飲み切りかな？これは、よく出来たワインですわ。
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さっさと通販サイトに登録しなきゃです。
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