KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月26日 18時01分

『ピリ辛 白菜と豚肉のうま煮』
調理時間：20分
費用：400円前後
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ピリ辛白菜と豚肉のうま煮のご紹介です。白菜のみずみずしさと豚肉のジューシーさが相性抜群です。ピリ辛な豆板醤がアクセントになり、お箸のとまらないおいしさです。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめですよ。
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【材料】 2人前
豚バラ肉（ブロック） 　200g
塩こしょう 　ひとつまみ
片栗粉 　大さじ2
白菜 　200g
しいたけ 　2個
水 　100ml
①料理酒 　大さじ1
①しょうゆ 　小さじ2
①豆板醤 　小さじ2
①砂糖 　小さじ2
①鶏ガラスープの素 　小さじ1/2
水溶き片栗粉 　大さじ1
ごま油 　大さじ1/2
小ねぎ（小口切り） 　適量
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【手順】
1. 白菜はざく切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
2. 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
3. ボウルに2、塩こしょうを入れて揉み込み、味が馴染んだら片栗粉を加えて全体にまぶします。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて全体に焼き色が付くまで焼きます。
5. 1を加え、中火で炒め合わせます。全体に油が回ったら水、①を加え、蓋をし弱火で5分程煮ます。
6. 豚バラ肉に火が通ったら蓋を外し、水溶き片栗粉を加え、弱火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
7. 器に盛り付けて、小ねぎをのせて完成です。
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