バターなしで作る♪ #プチシュークリームバターがなくても、お家にある材料で作れる♪サラダ油でなくてもお好みの油で作ることができます。レンジカスタードクリームは全卵で作ります！ ———————————————————— お得なクーポン、特売情報も紹介しているアプリのダウンロードはプロフィールのリンクから♪ ———————————————————— . ■材料 (20個分) 【シュー生地】・牛乳　40cc ・サラダ油　大さじ2 ・塩　ひとつまみ・薄力粉　40g ・溶き卵　2個分【レンジカスタードクリーム】・卵　1個・砂糖　大さじ4 ・薄力粉　大さじ2 ・牛乳　200cc ・バニラエッセンス　3滴 . ■手順 ⑴ 《下準備》オーブンは200℃に予熱する。薄力粉はふるう。 ⑵ 【シュー生地】鍋にサラダ油、牛乳、塩を入れて弱火でじっくり加熱し、煮立ったら火を止めて薄力粉を加え、手早く混ぜる。(しっかり沸騰させることがポイントです。また、薄力粉を入れる際は必ず火を止めましょう。ダマにならないように注意してよく混ぜてください。) ⑶ 再び弱火にし、混ぜながら鍋底に膜ができるまで2分程加熱する。(加熱しすぎるとバターが浮き出てしまうため、加熱のしすぎには注意しましょう。) ⑷ 溶き卵の1/3量を加え、なめらかになるまで混ぜる。残りの溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、生地をすくうと3〜4秒たってから逆三角形にゆっくり落ちるくらいまで混ぜる。(生地が冷えてしまうと生地が膨らまなくなるため、手早く進めましょう。) ⑸ 天板にクッキングシートを敷いて、シュー生地をソフトクリームのように小高く直径3cm高さ3cmくらいになるように絞り出す。(膨らむので隣とは1個分以上離しましょう！残りの卵があれば表面に塗ります。ツノが立っていたら手を少し濡らしてツノを触ってならします。膨らむから適当でOK！) ⑹ 生地に3回ほど霧吹きをして200℃に予熱したオーブンで8分、温度を150℃に下げて10分焼く。生地を網の上にのせて粗熱をとる。(焼いている途中はしぼんでしまうため、絶対にオーブンを開けないでください。生地に焼き色がつきすぎそうな場合は150℃ではなく140℃など低く設定してください。200℃の時に生地を持ち上げて、150℃の時に中の生地をある程度乾燥させるイメージです。中がしっとりしすぎているとオーブンを開けた時にしぼむ原因になります。) ⑺ 【レンジカスタードクリーム】ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで1分加熱する。 ⑻ よく混ぜて再び1分加熱し、取り出して混ぜ、更に1分加熱する。 ⑼ バニラエッセンスを加えて混ぜ、ぴったりとラップをして粗熱をとって冷蔵庫で30分程冷やす。 ⑽ シュー生地にレンジカスタードクリームを絞りいれる。 . 作ったら#デリッシュキッチンのタグをつけてぜひ教えて下さい♪ #delishkitchen #でりっしゅ#yum #yummy #food #foodie #instafood #instagood #cooking #delicious #デリスタグラマー #グルメ #レシピ #料理 #手料理 #料理動画 #レシピ動画 #手作り料理 #おやつ #手作りスイーツ #カスタード

delishkitchen.tvさん(@delishkitchen.tv)が投稿した動画 - 2018/11/27 00:22:07