utoshのインスタグラム(utosh) - 12月5日 19時34分

【レシピ付】Nabeyaki UDON.
今日はスーパーに行ったら牡蠣が安く手に入ったので、牡蠣の土手鍋味噌うどん！
具材はシンプルに作りやすいようにネギと牡蠣のみ。
ネギの甘み、牡蠣のにがくてうまいぷるっと感、それに出汁と味噌のハーモニーが最高に美味しいですよ〜！
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それにしても今回お餅を入れようと思って、トースターで焼いていたんですが、いい感じの焼き色をつけようと思って、長めに焼いていたら、ぷく〜ってお餅がふくらみすぎて、上の電熱棒（名前知らないけど…）に接触し、引火しました。
まさかお餅で火がつくとは思っていなかったのでびっくり。奇跡的にまっすぐ上にふくらんでいたんですよね。フッて吹いたらすぐに消えたから良かったですが、出火の原因がお餅の火事ってやだな〜と。ぞっとしました。
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皆さんも気をつけましょう。家の中にもまだまだびっくりする事は起こります。
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それと、16日の京都でのワークショップですが、人数が少しづつですが、あつまってきています。まだ余裕がありますので、京都に来られるよ！という方、ぜひ足をお運びください。
午前の部と午後の部がありますので、うまくお時間が合う時に来て頂けるといいかなと思います。プロフィールのハイライトから詳細ページに飛んでくださいね！
よろしくおねがいします。
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そんなわけで、話は戻って牡蠣の鍋焼きうどん。レシピも書いておきますので、ぜひ読んでみてください！ブログにも書いておきますので、合わせてお読み下さい。@utosh_blog
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土鍋の詳細は僕の楽天ROOMにのせてます！
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牡蠣の土手鍋味噌うどん
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材料（1人前）
うどん　1玉
長ネギ　1本
牡蠣（生食用） 5個くらい（お好きな数で）
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水　300ml
味噌 小さじ2
土手用味噌　適量（無くても可）
（お好きな量を土手に塗って、食べる時にお好みで混ぜながら食べる）
お餅　1個（無くても可）
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A
しょう油　大さじ1
出汁（今回は顆粒だし）小さじ1
みりん（無くても可） 小さじ1
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作り方
1、長ネギは5cm幅に切り、フライパンで焼き目をつけておく。お餅をトースターなどに入れ、十分注意をしながら焦げ目がつくまで焼く。
2、鍋に水を入れ、お好みで土手部分にスプーンなどで味噌を塗っていく。火にかける。（土手の味噌がいい感じに焦げます）
3、Aと味噌を入れて、うどん、長ネギ、牡蠣をいれて煮立たせたら最後にお餅を乗せて完成。

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