オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月24日 19時00分

【ドライトマトとラムボールのピンチョス】
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クリスマスのホームパーティにもぴったり！金子さんのおしゃれなフィンガーフードをご紹介します。ラム切り落とし肉を叩いて作るラムボールにオリーブオイル漬けのドライトマトを合わせた一品は赤ワインにぴったり！　少しスパイシーな風味もたまりません。ラム肉は苦手という方なら、同様に他のお肉で作ってみてはいかがでしょうか。色々アレンジできるのが家庭料理の良いところ。ぜひお試しくださいね。
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《材料　2人分》

ラム切り落とし肉150g
ドライトマト（オイル漬け）6個分
クミンパウダー少々
ブラックペッパー少々
塩小さじ1/4
オリーブオイル適量
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《作り方》

①ラムの切り落とし肉を軽く叩き、クミンパウダー・ブラックペッパー・塩をよく混ぜて10等分にしてからひと口大に丸める。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①のラムボールを転がしながら焼く。
③ラムボールにしっかり火が通ったら取り出し、キッチンペーパーに乗せて余分な油をとる。2等分にしたドライトマトと一緒にピックに刺し、皿に並べる。
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