maiのインスタグラム(michoumama) - 1月25日 17時50分

2019年1月25日
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?またもやタルトタタン?
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青森からトラックで来るりんご屋さん?にまだ紅玉が〜❣️2.2kgで千円、というのでタルトタタン2個分じゃ〜???と買ってしまいました(実際は2個分には足りませんでした?)。 動画では側面しか写していないからあまりわからないけど、最盛期に比べてジュレジュレっとしたペクチンの塊が少なくて、表面中央がきれいなゼリー膜になりませんでした。

やはり深いね、何度も焼いてもうOK?‍♀️と思っても、果物には個体差があるし時期が違えば(紅玉の場合、今あるものは貯蔵品)状態も変わります。それでも味の方はやっぱり酸味と甘みがギュッと凝縮していて大好きだな❤️シャンティイを添えていただきました。
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#タルトタタン #りんご? #産直 #お菓子教室 #ミルガトー #つくば #茨城

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