KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月11日 19時53分

【材料】 1人前
ごはん 　180g ----- とんかつ -----
豚ロース（厚切り） 　100g
塩こしょう 　小さじ1/4
薄力粉 　大さじ1
溶き卵 　1/2個分
パン粉 　大さじ2
揚げ油 　適量

大根 　30g ----- 調味料 -----
水 　50ml
料理酒 　大さじ1
白だし 　大さじ1
みりん 　大さじ1
しょうゆ 　大さじ1
砂糖 　小さじ1

温泉卵 　1個
小ねぎ（小口切り） 　適量 【手順】
大根は皮を剥いておきます。
1. 大根はおろし金ですりおろし、軽く水気を切ります。
2. 豚ロースは筋を切ります。ラップをのせて麺棒で叩き、両面に塩こしょうをふります。
3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
4. フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。表面がキツネ色になり、火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
5. 2cm幅に切ります。
6. 鍋に1と調味料の材料を入れて中火で熱します。ひと煮立ちさせたら5をのせ、再び煮立ったら火から下ろします。
7. 丼にごはんをよそい、6を盛り付けます。温泉卵をのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

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