KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 3月23日 15時00分


ふたつの味が楽しめる欲張りケーキ😜 『ふっくら美味しいプリンケーキ』
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調理時間:120分(焼き時間40分、冷やす時間40分含む)
費用:600円程度
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ふたつの味が同時に楽しめるプリンケーキはいかがでしょうか。濃厚なプリンに、しっとりとしたスポンジが乗ったプリンケーキは、見た目も可愛くとても美味しいですよ。お子様のおやつや、ティータイムのお供にぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
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【材料】 4個分(200ml耐熱プリンカップ)
----- カラメル -----
グラニュー糖  50g
水  10ml
お湯  20ml
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----- プリン液 -----
牛乳  200ml
グラニュー糖  30g
卵(Mサイズ)  2個
卵黄  1個
はちみつ  10g
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----- スポンジ -----
薄力粉  30g
砂糖  30g
はちみつ  10g
卵(Mサイズ)  1個
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お湯(湯煎用・65℃) 適量
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【手順】
薄力粉はふるっておきます。
1. カラメルを作ります。鍋にグラニュー糖と水を入れて強火で加熱します。混ぜ合わせずに鍋を軽く揺すりながら4分程加熱します。
2. 飴色になったら火を止め、お湯を入れて揺すりながら混ぜ合わせます。
3. 耐熱性のカップにそそぎ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
4. プリン液を作ります。ボウルにグラニュー糖、卵、卵黄、はちみつを入れ、ホイッパーで卵のこしがなくなるまで、泡立てないように混ぜ合わせます。
5. 鍋に牛乳を入れ、中火にかけ、沸騰直前まで温め、火から下ろします。
6. 4に5を入れ混ぜ合わせ、茶こしで濾します。
7. ここでオーブンを160℃に予熱します。スポンジを作ります。別のボウルに砂糖、はちみつ、卵を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てます。
8. 薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
9. 3に6、8を入れたら、お湯を張ったバットに入れ、天板にのせ、160℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで40分ほど焼きます。
10. 粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど冷やし完成です。
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おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてます
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2019/3/23

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