直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 4月29日 22時24分

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加水率100%の翌日のトーストが、必ず美味しいハードパン、焼き上がりました。
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通販でワインが売れたらこのパンの半分カットを同梱しています。
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ブルーチーズ抜きの、精白粉が多めのレシピになります。
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今回のバージョンは、焼き時間を微調整しています。
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今までは、ステンレスのボールを被せて250度30分、黒い遠赤外線を発するアルミホイルを内側に貼り付けたザルを被せて250度40分でした。
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最後のザルを被せて40分を38分に縮めました。
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狙い通りの焼け色になりました。
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ウチの初期型のシャープヘルシオは、20分台までは1分単位で時間設定できるんですが、30分台は、30→35→40と5分刻みになるんですよね。
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たった2分、されど2分です。
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今後は、このレシピで。
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